Caderno de Receitas

|Muffin de Cenoura e Aipo |

Há séculos o aipo foi introduzido na culinária. Sua versatilidade no preparo e suas propriedades nutricionais fazem seu sucesso cresce a cada dia. Excelente para incluir na dieta é rico em potássio, sódio, fósforo, cálcio e as suas folhas ricas em Vitaminas A, B e C.  

Para a temporada do frio, que tal apostar em mini muffins para surpreender as amigas em um delicioso chá da tarde?
Confira a receita que encontrei no Petitchef e adaptei para o estilo Sintonia Gourmet, misturando ao aipo e cenoura.

tabela de medidas:
xíc. = xícara de chá (utensílio padrão 240 ml)
c.C. = colher de chá (utensílio padrão 30 ml)
c.S. = colher de sopa (utensílio padrão
 15ml)

Anote os ingredientes:

260 g de cenoura
1 talo de aipo sem folhas (aproximadamente 65 g)
2 c.S. de semente de linhaça
150 g de farinha sem glúten *
100 ml de óleo de girassol
1/2 xic. de cerveja preta
Sal e pimenta

* Farinha sem glúten para  muffin
1 ½ xic. de farinha de arroz
1 xic.  de farinha de amêndoas
2 c.C.  fermento em pó
1 c.C. bicarbonato de sódio
¼ c.C. de sal rosa do Himalaya

Preparo:
Cozinhar a cenoura em água com sal e amassar como purê.
Moer a linhaça até ficar em pó, juntar três colheres de água e misturar bem.  Juntar o óleo e a cerveja.
Acrescentar o aipo em cubinhos pequenos e, incorporar ao purê de cenoura. Finalmente, colocar a farinha e misturar bem com uma colher. Temperar com sal e pimenta.
Despejar a mistura em formas de mini-muffin e levar ao forno 180º durante 18 minutos.

Aceite o desafio de inovar sempre sua rotina alimentar!
Você pode programar sua mente e atingir seu objetivo com um trabalho de Consciência Alimentar.  Entre em contado e juntos vamos alcançar o estilo de vida que você deseja!

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