Que tal um pão quentinho, saindo do forno para acompanhar o café?
Simples, sem perder o sabor, o sucesso dessa receita é a textura fofinha e a combinação dos ingredientes. E muito carinho, é claro! Se eu disser que ele é sem glúten e sem lactose, não é melhor assim?!!
Pois é exatamente assim a receita de hoje do Sintonia Gourmet: Pão de Amora com Macadâmia.
Pois é exatamente assim a receita de hoje do Sintonia Gourmet: Pão de Amora com Macadâmia.
Pão de Amora com Macadâmia
Ingredientes
2 xic. de de mix de farinha Sintonia 01 (270g)
1 xic. de macadâmia triturada (140g)
2 col. (sopa) de farinha de amora (18g)
2 col. (sp) de açúcar demerara baunilhado (16g)
1 ovo + 1 clara
2 col. (sp) de azeite (30ml)
1 col. (sp) de agave (15g)
1 envelope de fermento biológico (10g)
2 col. (chá) de farinha de linhaça dourada (6g)
½ col. (chá) de sal (5g)
1 col. (chá) de vinagre de maçã (5ml)
1 col. (chá) de goma xantana (3g)
1 xic. de água (240ml)
OBS: Mix Sintonia 01
230g de far. arroz integral
120g de far. grão de bico
260g de fécula de mandioca
3g de goma xantana
5 g de psylium
9g de linhaça dourada
Colocar a macadâmia no bowl da batedeira, e misturar bem com os secos, exceto o fermento.
Já com a raquete para massas, despejar cuidadosamente os líquidos na ordem: ovos, azeite, agave e vinagre. Por último, aos poucos, a água para formar uma massa homogênea. Bater por 8 minutos.
Desligar a batedeira, agregar o fermento a massa com o auxílio de uma espátula e colocar em forma untada e enfarinhada (com farinha de arroz).
Esperar crescer em estufa úmida por 30-40 minutos.
Esperar crescer em estufa úmida por 30-40 minutos.
Levar ao forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 min.
Está pronto seu pão.
Viu como é simples?
E eu garanto um sabor surpreendente.
E eu garanto um sabor surpreendente.
tabela de medidas:
xíc. = xícara de chá (utensílio padrão 240ml)
c.C. = colher de chá (utensílio padrão 30 ml)
c.S. = colher de sopa (utensílio padrão 15ml)
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